「オーベルジュ トロイメライ」 フレンチ 白馬 その3

1日目のお宿での食事は、
もちろん本格的フレンチです。

この時期はクリスマス期間ということで、
料理ももちろんクリスマス特別メニューです。
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お料理のお供の1杯目はシャンパンで乾杯♪
フロートグラスを下から上へと
炭酸が上っていく様子をみているだけでも幸せです。

そしてお次はボトルワイン。
ワインリストを見ると美味しそうなワインがたくさんあるのですが・・・・
以前より値段が相当高くなっていました。

いつもここで注文することが多い
このワインをチョイス!
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さぁーてクリスマスメニュー1日目いってみよ!

●能登栗の渋皮煮とフォアグラのムース ブリオッシュのトースト添え
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●信濃ユキマスの燻製 白ワインとレモンのジュレがけ カラスミシャワー
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●オックステールの温かいコンソメ
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●牡蠣のムニエルと白馬産紫米のリゾット
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●活けオマール海老のナージュ仕立て コライユソース
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●長野県産牛フィレのポワレ トリュフのソース
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●ハトのパイ包み焼き
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●洋ナシのシャーベット
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●木イチゴのチーズケーキ 豆乳のアイスクリーム
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●エスプレッソコーヒー
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「トロイメライ」
http://traumerei.jp/
住所:北安曇郡白馬村みそら野860-13 トロイメライ
電話:0261-72-5120

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トロイメライ ( 白馬 / フランス料理 )
★★★★4.0
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by yumicyama2 | 2008-12-21 21:46 | 今宵の酒場
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