寒いこの時期、やっぱりお鍋で
心も体も元気になりたいということで 本日は「いせ源」へ行ってきました! このお店は東京都選定歴史的建造物となってるらしく、 昔のよき日本のお食事処という雰囲気。 お店に一歩入ると、 下足番の男性がお出迎え。 下足札を受取、 黒光りした階段を上がっていくと、 20畳くらいの場所に 2名がけのちゃぶ台が 縦横3列づつ並んでいます。 (襖で仕切られていましたが、 お隣にもお部屋があるようでした) 昔の綺麗なお姉さんに 席に案内され本日のお食事のお供を注文。 この日は日本酒の熱燗をお願いしました。 熱燗用のお酒はちょっと酸味がつよく、 しっかりした醤油ベースのお鍋に 結構合いました。 さて、お姉さんに鍋以外のお勧めを聞いてみると 「あんきもの刺身を是非に」と勧められた。 この刺身、そのままで頂いても 美味しいのぉー 少量でもお酒が進んじゃう美味さ。 もう少しお値段が安ければ 一人で2人皿くらい食べちゃいますねぇ~ 本日のメインは もちろん「あんこう鍋」♪ 2人前からのあんこう鍋は 上品な量で登場です。 具はあんこう、さやいんげん、椎茸、ギンナン、 しらたき、みつば、ウド。 あんこう自体は適度に火が通されていて、 お野菜に火が通れば出来上がり! ちょっと煮立っても、もう一呼吸待つと 醤油味のスープが具にしみて 美味しさ倍増! お鍋だけでも 淡泊な白身にゼラチン質の皮、 とろけるような肝。 いろんな部位が楽しめて 美味しかったですぅ~ そして、〆は「おじや」です。 あんこうのダシがでたスープに ご飯が投入され、そして卵、 たくさんのネギがちらされ ちょっと濃い味の 極上おじやのできあがり♪ 今日のお鍋は大満足のお鍋でしたぁ! ------------------- 「いせ源(いせげん)」 http://www.isegen.com/ 住所:東京都千代田区神田須田町1-11-1 電話:03-3251-1229 営業時間:11:30~(L.O.14:00)、16:00~22:00(L.O.21:00) 休日(5~8月は土日祝休)) ※あんこうは冬の魚。9月2日から4月末までしか味わうことは出来ません。 あんこうの季節以外はうなぎ、どじょう等の季節料理が楽しめます♪ いせ源 本館 ( 淡路町 / あんこう )
by yumicyama2
| 2008-01-13 19:01
| 今宵の酒場
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